вторник, 19 марта 2013 г.


Брауни

Брауни
Рецепт приготовления кекса брауни, очень популярного в Соединенных Штатах. Простой в приготовлении кекс брауни отлично подходит к чаю и кофе, а испечь его под силу даже неопытному кулинару.

Описание приготовления:
Брауни - традиционное шоколадное пирожное американской кухни. Пирожное так называется из-за своего коричневого цвета (англ. brown). В наши дни простой рецепт брауни широко распространился по всему миру и известен не только в Америке, в первую очередь - благодаря своей простоте. Рецепт приготовления брауни настолько прост и понятен, что никаких сложностей он не вызовет даже у начинающего, неопытного кулинара. Если вы любите простую, но вкусную домашнюю выпечку, брауни - то, что вам нужно ;)
Ингредиенты:
  • грецких орехов — 0,5 Стакана
  • мелкого сахара — 0,3 Стакана
  • муки — 0,75 Стакана
  • сливочного масла — 100 Грамм (+0.5 ст. л. для смазывания противня)
  • вишневого джема — 4 Ст. ложки
  • сливочного масла — 2 Ст. ложки (для верхней части)
  • какао-порошка — 0,3 Стакана (для верхней части)
  • мелкого сахара — 0,5 Стакана (для верхней части)
  • ванильного сахара — 1 Чайная ложка (для верхней части)
  • яйца — 2 Штуки (для верхней части)
  • соль — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 12
Рецепт "Брауни":
Измельчить в блендере грецкие орехи с 2 ст. л. сахара.
Перемешать в ёмкости ореховую массу, оставшийся сахар и муку. Вкинуть сливочное масло и перетереть пальцами тесто до состояния хлебных крошек.
Прогреть духовку до 180 °С. Дно и стенки формы смазать маслом, уложить тесто и утрамбовать ровным слоем. Выпекать пол часа.
Тем временем приготовить верхний слой кекса. В сковороде с высокими краями растопить сливочное масло, залить 1/3 стакана воды. Засыпать какао и сахар. Убрать кастрюлю с огня, добавить ванильный сахар, соль и остудить. 5 мин. Вбить в смесь яйца.
Корж изъять из духовки, чуть-чуть остудить и промазать вишневым джемом. Облить шоколадно яичной смесью. Поставить обратно в духовку и выпекать 20 мин. Затем дать остыть на решетке.
Шоколадный корж аккуратно вынуть из формы и порезать одинаковыми квадратными порциями. Можно осыпать сахарной пудрой.

Удачи в приготовлении! 

Комментариев нет:

Отправить комментарий