среда, 10 апреля 2013 г.

Торт Творожно-фруктовый (без выпечки).


Торт Творожно-фруктовый (без выпечки). Фоторецепт.

http://img-fotki.yandex.ru/get/5626/176392042.29/0_9a1be_f92ad548_-1-L.jpg.jpg

Ингредиенты:
(на стандартный тортик 20-22 см. диаметром)
200 гр. творог (у меня творожная масса с курагой)
500 гр. сметана 20% жирности или выше
180 гр. сливочное масло
400 гр. песочное печенье
25-30 гр. обычный пищевой желатин
1 ст. сахар
500-700 гр. виноград без косточек
грецкие орехи - для украшения

 

Приготовление:
Растопите сливочное масло.
Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера, можно и руками, но это очень долго)
и перемешайте с растопленным маслом.
Возьмите форму для торта и выложите на нее пищевую пленку (так будет проще доставать торт).
На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.
Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.
Берём сахар, сметану и творог.
Творог лучше высокой жирности, желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок. Но это сугубо для красоты, для однородности слоя. Я вообще взял творожную массу с курагой, мне так больше нравится.
Хорошо всё взбейте с помощью миксера или блендера.
Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения (доводить до кипения нельзя!!), после дайте ему немного остыть.
Влейте растворённый желатин в творожную массу...
...и хорошо все перемешайте.

На застывший холодный корж выложите слоем виноград.

Сверху залейте творожным кремом и украсьте виноградом и орехами.
Поставьте в холодильник до полного застывания. Лучше - на ночь.
Когда торт застынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку.
Торт в разрезе:
Порция:

Приятного аппетита!!

Примечание:
* Приготовлено по рецепту Жанны, за что ей Большое Спасибо!! http://blogs.mail.ru/mail/zhannasandu/3C3B4422EF330880.html
* На форму 26 см. у меня ушло: 40 гр. желатин, 500 гр. творожная масса, 500 гр. сметана, 360 гр. масло, 800гр. печенье, 2 стакана сахара, 800 гр. винограда. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий