понедельник, 1 июля 2013 г.

Торт "МОРОЗКО" (торт без выпечки).

Торт "МОРОЗКО" (торт без выпечки). Фоторецепт.

Сразу предупреждаю, что это не тот торт "Морозко", что был в советское время. Просто совпадение названий.
Этот торт для поклонников фруктовых тортов на желированной творожно-молочной основе без приторной сладости.

Ингредиенты:

(на стандартный тортик сантиметра 20-22 диаметром)
Обычный пищевой желатин 15 гр. Или 2 ст. ложки (без фанатизма)
Творог 0,5 кг.
Сахар 200 гр.
Сметана 200 гр.
Молоко 1 стакан
Орехи грецкие несколько штук
Яблоко 1-2 шт.
 
Я по своей инициативе усложнил авторский рецепт и ещё добавил ингредиентов.
Но, конечно же, можно приготовить и без них или заменить их чем-то на Ваш вкус.
банан 1-2 шт.
киви 1 шт.
виноград без косточек 1 веточка
курага 1 шт. (для офомрления)
желе для тортов прозрачное 1 пакетик.

Приготовление:
Желатин замочить в 200 гр. воды на 45 - 60 минут.
После, ставим его на огонь и, помешивая, подогреваем (не доводя до кипения!!), мешаем до полного растворения желатина.
Снимаем и ставим остынуть.

Творог, сахар, сметану, молоко объединяем
 
перемешиваем.
Выливаем к творожной массе желатин.
Всё это тщательнейшим образом перемешиваем.
Форму покрываем пищевой плёнкой, и на дно укладываем тонко нарезанные дольки яблока.
Сверху - слой творожно-желатиновой массы.
Далее у автора рецепта ещё раз перекладывается яблоками и заливается творожной массой.
Я же захотел разнообразия и выложил один слой винограда
Затем слой творожной массы
Затем слой бананов
Теперь завершающий слой творожной массы.
Накрываем полями пищевой плёнки и убираем в холодильник до застывания (у меня ночь простоял).
Как застынет - переворачиваем торт на блюдо.
Снимаем пищевую плёнку.
Украшение - уже на Вашу фантазию.
Я выложил лепестками киви, в центр положил курагу, вокруг киви посыпал молотыми орехами.
И, по-скольку мне с этим тортом ещё предстояло доехать до мамы, я сверху залил торт (скрепил фрукты и орехи) прозрачным желе для тортов.
торт в разрезе

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Вариант оформления: можно вместо яблок на нижний слой (который у готового торта станет верхом) положить вырезанную из пекарской бумаги снежинку и сверху обсыпать тёртым орехом или шоколадом, и убрав бумагу, на готовом торте, вы получите белую снежинку...
* Приготовлено по рецепту "satsh" с сайта NoNaNe, за что ему Большое Спасибо!! Изменения в рецептуре - мои.
* У меня разъёмная форма (на представленных фотографиях) большая, диаметром 26 см. И всех продуктов я брал почти вдвое больше. Ингредиенты в рецепте указаны на стандартные формы 20-22 см.
* Если Вы любите СЛАДКИЕ торты - смело добавляйте ещё сахара! 

Комментариев нет:

Отправить комментарий