пятница, 3 января 2014 г.

Вкусный домашний хлеб без дрожжей

рецепт приготовления быстрого хлеба.
Вкусный домашний хлеб без дрожжей
Многие конечно скажут, что хлеб требует особого процесса приготовления – длительного и основательного. Я согласна. Но в наш стремительный век, когда времени хронически ни на что не хватает, думаю и мой простой рецепт хлебушка вам пригодится. Такой хлеб получается очень вкусным, а главное – полезным.
Итак, нам потребуется:

  • 1,5 стакана пшеничной цельнозерновой муки
  • 1 стакан хлопьев «смесь злаков» (можно овсяных)
  • 1 стакан сыворотки (немного не полный)
  • 10 г (2 чайной ложки) разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1,5 столовой ложки сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
 Ингредиенты для приготовления домашнего хлеба
Сахар и соль перемешиваем в стакане с сывороткой. Овсяную муку можно найти на полках магазинов, которую конечно же можно использовать в этом рецепте, но я взяла хлопья «смесь злаков» — овсяные, ячменные, пшеничные и измельчила их в кофемолке.
Вкусный домашний хлеб без дрожжей
Полученную «молотою» смесь перемешиваем с цельнозерновой мукой и разрыхлителем теста, в центре делаем углубление. Желательно весь процесс замешивания теста для хлеба делать руками, потому что хлеб «чувствует» теплоту ваших рук, вашу положительную энергетику и становится еще вкуснее.
 Приготовление домашнего хлеба
Затем выливаем сыворотку из стакана в углубление, добавляем ложку растительного масла и продолжаем  мешать наше тесто.
Приготовление домашнего хлеба
Вымешиваем до тех пор, пока тесто не получится мягким  и однородным. Тесто имеет сероватый оттенок, потому что цельзерновая мука и смесь злаков дают такой цвет, но ведь мыпитаемся правильно и поэтому печем полезный хлеб.
 Приготовление домашнего хлеба
Включаем духовку, она должна хорошо прогреться. На противень наливаем немного растительного масла и рукой размазываем его по всей поверхности. Руки обмывать и вытирать от остатков растительного масла не нужно. Этими жирными руками мы берем тесто, формируем удлиненный батончик, кладем его на противень и ножом делаем несколько поперечных надрезов.
 Приготовление домашнего хлеба
Выпекаем наш вкусный домашний хлеб без дрожжей минут 20-25 при t 210-220°.
 Приготовление домашнего хлеба
Готовый хлеб кладем на решетку до полного остывания. Вот мой хлебушек в разрезе.
Домашний хлеб без дрожжей
Частенько я пеку такой хлеб для своей семьи. Вот и решила показать вам свои недавние фотографии, которые я сделала при выпекании хлеба. Только я брала двойную порцию ингредиентов и сыворотку заменила нежирной простоквашей.
Вкусный домашний хлеб без дрожжей
Хлеб получается настолько вкусным, что не обращаешь внимания, когда при разрезании на кусочки, он немного крошиться.
Вкусный хлеб

1 комментарий:

  1. Шикарный хлеб!Настоящий,домашний,и без сомнения вкусный!Спасибо!!!

    ОтветитьУдалить